Cebola empanada

Ter, 08 de Fevereiro de 2011 13:51

Cebola empanada ^Destaque

escrito por Administrator

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cebola-empanada08022011 - 02 cebolas italíana ou espanhola grande:
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de leite
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de pimenta caiene
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1/4 colher (chá) de tomilho
- 1 ovo batido

Modo de preparo:
Coloque a cebola "em pé" e faça mais ou menos uns 16 cortes, um ao lado do outro, cuidado para não corta até o final deixe pelo menos 1cm
Coloque em uma recipiente com água
gelada e leve à geladeira, por mais ou menos 2 horas,
até que as pétalas se abram (como uma flor).
Em seguida, retire e ponha para escorrer, de cabeça
para baixo.
Misture os ingredientes secos e reserve.
Junte o leite com o ovo batido e coloque em um recipiente
mais funda (que caiba a cebola).

Faça por etapas:
Cubra a cebola com a mistura de farinha e retire o excesso.
Cubra a cebola com a mistura de leite e retire o excesso.
Cubra a cebola com a mistura de farinha e retire oexcesso.
Retorne a cebola à geladeira por 15 minutos para
que endureça e a casca não saia durante a fritura.

Frite em óleo bem quente por 10 minutos e coloque em papel toalha, sirva com molho rose ou de sua preferência é uma delicia.

Dica de como preparar o molho
1/2 copo de maionese
• 2 colheres de chá de ketchup
• 2 colheres de chá creme de raiz forte
• 1/4 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de orégano seco
• Pitada de Pimenta do Reino em pó
• Pitada de Pimenta Vermelha em pó

1. Misture todos os ingredientes numa vasilha pequena. Leve a geladeira até a hora de servir.